Penne mit Paprikasoße

Als ich noch im Kinderhaus gearbeite habe, gab es jeden Tag selbst gekochtes Mittagessen von unseren Eltern. Eines Tages stand auf dem Speiseplan " Penne mit Paprikasoße ". Ich dachte, ach nein. Denn ehrlich gesagt kann ich gekochte Paprikas nicht ausstehen. Sie sind bitter, die Zunge wird pelzig und außerdem bin ich nicht besonders scharf auf die Konsistenz zwischen weichgekochtem Fruchtfleisch und ausgehärteten Schalenresten. Ich fragte die Mutter, wie sie die Soße kochte. Und je mehr sie erzählte, desto begeisterter war ich und wusste dass sie mir ganz sicher schmecken wird. Denn dadurch dass die Paprika ihre Haut verliert und eineinhalb Stunden kochen muss, bekommt sie einen extrem fruchtigen und süßlichen Geschmack. Das Endergebnis nach einer aufwändigen Vorbereitungszeit lohnt sich immer wieder. Die Paprikasoße ist einer meiner Lieblingssoßen in Kombination mit Nudeln oder Kartoffelaufläufen.

Rezept:
Pro Person 3 rote Paprika und eine Knoblauchzehe einplanen.
Die Paprika von jeder Seite im Ofen auf oberster Schiene bei 200 Grad ca. 10 Minuten dunkel werden lassen, so dass die Haut Blasen wirft. Sie kann ruhig sehr dunkel werden, wenn alle Seiten fertig sind, wird die Haut abgezogen und der Strunk entfert. Das Fruchtfleisch mit den Kernen kommt in einen Topf und wird mit dem Knoblauch aufgekocht und umgerührt. Die Paprika hat so viel Wasser im Fleisch dass man keines mehr dazugeben muss. Deckel drauf und auf kleinster Hitze eineinhalb Stunden vor sich hin schmoren lassen. Zwischendurch umrühren. Nach der Kochzeit wird das Wasser abgeschöpft, das fange ich in einer kleinen Schüssel auf und friere es ein. Diese Paprika Brühe gebe ich dann ein anderes mal in eine Suppe oder ein Ragout.
Jetzt hat man die eingekochten Paprikareste und einige Kerne im Topf. Diese kommen in ein feines Sieb welches auf einem sauberen Topf steht und werden durch ständiges hin und her reiben mit einem Kochlöffel passiert. Die fertige Paprikasoße wir jetzt nur noch mit Meersalz gewürzt. Durch den kräftigen, aromatischen und süßlichen Eigengeschmack, gebe ich keine weiteren Gewürze mehr dazu.
Nochmal kurz aufkochen, über die Pasta verteilen, FERTIG!

Guten Morgen Smoothie

Smoothies sind nicht nur reich an Vitaminen, sie sind vor allem basisch und können Säure und Toxine im Körper ausgleichen. Außerdem spenden sie viel Energie und schmecken obendrein einfach himmlisch. Ob sie grün oder rot sind, mittlerweile kann man eigentlich fast alles zu einem leckeren Smoothie verarbeiten. Mein roter Lieblingssmothie geht so:
2 Blutorangen, 125 g gemischte Beeren, 1 Banane, 1 Kiwi, 8 EL stilles Mineralwasser.
Die Kiwi lasse ich mit Schale, weil in der Schale tolle Energie und Vitaminlieferanten wohnen.
Man schmeckt es später nicht, allerdings sollte es eine ökologische Frucht sein. FERTIG!

Mein Freund

Einen Freund zu haben ist etwas wundervolles. Ich rede nicht von EINEM Freund, sondern von so einem richtigen, tollen, besten Freund! So ein Freund, dem du nicht nur alles sagen kannst und Spaß hast. Ich rede von so einem Freund, der immer weiß wie es dir geht, der deine Bedürfnisse kennt und sich darum kümmert dass es dir gut geht. Einer, der sich niemals über dich erhebt, ein Freund der stolz auf dich ist und dich immer liebt so wie du bist, für dich da ist wenn du ihn brauchst und nicht mal daran denken würde über dich zu urteilen. Jemand, der dir sogar dann nicht beleidigt ist, wenn du ihn 3 Jahre lang nicht siehst, ein Freund der barmherzig ist, großzügig und immer aufrichtig. So einen besonderen Freund habe ich seit meiner Geburt. Thomas.
Eigentlich sind wir über 8 Ecken verwandt, was dazu führte dass wir unsere Kindheit miteinander verbringen konnten und eigentlich keine Sekunde getrennt waren. Denn zu unserem großen Glück, standen unsere Häuser auf dem selben Grundstück! Wir lernten gemeinsam Fahrrad Fahren und Schwimmen, erforschten Waldgebiete und Teiche mit dem Experimentierkasten, erfanden Lieder und Texte , Geschichten und Drehbücher. Wir lachten und prügelten, liebten und hassten uns. Wir teilten alles miteinander, sogar das letzte Stück unserer Lieblingspizza.
Das schönste Geburtstagsgeschenk das ich jemals bekommen habe ( außer meinem Heiratsantrag :)
war damals zu meinem 18. Geburtstag. Er hat ein Buch für mich designt, mit selbstgeschriebenen Texten, Anekdoten und eingeklebten Fotos aus all den vielen Jahren.
Kaum zu glauben, dass nun wieder so viel Zeit vergangen ist. Gerade eben haben wir uns noch Countdowns bis zur Volljährigkeit in die Grußkarten gemalt und plötzlich feiern wir heuer Thoma`s` 30. Geburtstag.
Ich habe in einem Laden das Freundschaftsbuch gefunden! Eine sehr süße Idee, ich habe sehr viel Spaß daran alles auszufüllen und damit unsere gemeinsame Zeit revue passieren zu lassen.
Mein passendes Geschenk, zum 30. Geburtstag meines besten Freundes.
 - Ich kann das hier online stellen weil ich weiß, dass er das nicht lesen wird. Er ist nämlich immer am Lernen, studieren und wieder am Lernen. Er lernt und ist klug seit ich ihn kenne. Früher dachte ich, er wäre ein Klugscheißer. Aber eigentlich war ich nur neidisch auf sein Talent, welches ich nämlich niemals hatte: Lernen können wie im Schlaf. Ich hingegen schlief beim Lernen meistens ein, darum ist Thomas der Wirtschaftler und ich die Künstlerin geworden :)