asiatische Cocos Suppe mit Hühnchen oder Soja


Rezept mit Hühnchen ( ca. 5 Stunden ), mit Soja / Tofu ( ca. 2 Stunden )

5 große Karotten
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Haselnuss großes Stück Ingwer
2 EL Currypste z.B. von Arche im Naturkostladen
5 EL Sojasoße
1 Bund Koriander
1/2 Bund Petersilie
3 Frühlingszwiebeln
2 Limetten
1 Dose ungesüßte Cocosmilch
eine frische Chilischote
Meersalz
1 EL Ghee
1 glückliches Hühnchen, frei von Chemikalien, Antibiotika und Schwermetallen, vom Bauern geachtet und gewertschätzt, unter der Kategorie " ökologisch " zu finden, oder auf den nächsten kleinen Dorf Bauernhof fahren und es dort besorgen.
Oder
300 g Tofu, geräuchert oder Natur
+ ein halber Selleriekopf




Karotten, Ingwer und Zwiebeln grob schneiden und im Ghee anbraten. Das gewaschene Hühnchen, die Currypaste und den Knoblauch dazulegen, mit Wasser auffüllen so dass alles bedeckt ist, einmal aufkochen lassen und 3,5 Stunden bei geschlossenem Topf und halber Hitze köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder mal das Wasser auffüllen. Das Huhn herausnehmen und den gesamten Inhalt mit der Cocosmilch pürieren. Das Hühnchenfleisch von den Knochen trennen und wieder in die Suppe legen, ca. 30 weitere Minuten ziehen lassen - soll nicht mehr kochen. Limetten auspressen und mit der Sojasoße zur Suppe geben. Petersilie und Koriander waschen, grob hacken, Frühlingszwiebeln in kleine ringe schneiden, Chilischote ebenfalls klein hacken. Die Suppe mit Meersalz abschmecken und im Teller mit dem Chili, den Kräutern und den Frühlingszwiebeln anrichten.

Die Suppe mit Soja / Tofu wird inkl. dem Sellerie bis zum Ende genauso gemacht, sie kocht nur 1,5 Stunden, der Tofu wird in Würfel  geschnitten und von allen Seiten in einer Pfanne angerbraten. Danach einfach in die nicht mehr kochende Suppe hineingeben, ca. 10 Minuten ziehen lassen, FERTIG!


Frida & Rosa`s Leberwurst Makronen

Frida und Rosa sind meine zwei Cavalier King Charles Spaniel Hündinnen. Obwohl Rosa viel kleiner ist als Frida, sind sie nur sechs Monate auseinander. Frida kommt aus Köln und Rosa aus Leipzig. Es war gar nicht so einfach mich am Anfang für einen Cavalier zu bewerben. Aber irgendwann hatte ich dann die richtige Züchterin am Telefon und Frida war uns zugesprochen als sie noch im Bauch ihrer Mami heranwuchs.
Als Frida ein paar Monate bei uns war, beschlossen wir ihr eine Freundin zu schenken. Ich surfte mich durch die Angebote im Internet und von den vielen Bildern blieb ich bei einem stehen: Ein Gruppenbild von einem neuen Wurf, darauf zu sehen waren fünf kleine Welpen die gerade sitzen konnten, und ihre Mami. Ich sah Rosa und habe mich sofort Hals über Kopf in sie verliebt. Und wie es so sein sollte, war Rosa noch frei und ihre Züchter Familie haben uns nach einem längeren Casting die kleine Hündin überlassen :) Ich war überglücklich, vor allem weil ihre Familie sie eigentlich und eventuell gar nicht mehr hergeben wollte. Wir machten uns auf eine lange Reise und holten sie an einem Wochenende in Leipzig ab. Als wir daheim ankamen wurde Frida kurze Zeit später schein-schwanger und hat Rosa als ihr Baby aufgenommen. Seit dem sind sie unzertrennlich und lieben sich über alles. Sollte eine mal gerade gebadet werden und die andere wartet draußen, ist die Begrüßung beim Wiedersehen ( 20 Minuten später ) ein emotionales Chaos. Sie freuen sich, tollen und toben, beißen und raufen sind eifersüchtig und beleidigt. Das passiert alles innnerhalb 5 Minuten, dann kehrt die Liebe wieder ein, als wäre nie zuvor etwas gewesen:)

Heute haben wir ganz einfache Leberwurst Makronen für die Mädchen gebacken.  Sie sollen schließlich auch ein wenig Weihnachtsvorfreude haben. Frida und Rosa finden Leberwurst Makronen toll! Und weil sie so einfach gehen: Ich auch!

Rezept Leberwurst Makronen:
100 g Leberwurst
100 g Hüttenkäse
100 g Haferflocken
1 glückliches Ei
3 EL Leinöl
Alle Zutaten miteinander verquirlen, zu kleinen Bällchen formen und auf ein Backblech, ausgelegt mit Backpapier, legen. Im Ofen bei 170 Grad Umluft ca. 30 Minuten gold-braun backen. Abkühlen lassen, FERITG!


Comics einfach selbst zeichnen

Comics einfach selbst zeichnen ist echt schwer. Glaubte ich zumindest, als ich mich vor zwei Jahren damit beschäftigen sollte. Mein Sohn wollte unbedingt ein Comic Buch selbst schreiben und malen, und um ihm Starthilfe zu geben, sollte ich ihm zeigen wie es am besten geht. Da habe ich lange überlegt und die rettende Idee gehabt: Ich habe in meinen Wunschzettel den Weihnachtsmann um eine Lösung gebeten. Und was glaubt ihr, habe ich am 24. Dezember unter dem Weihnachtsbaum gefunden? Ed Emberley`s Workshop Bücher für kleine Comic Zeichner! Die Bücher sind einfach toll und darum ist Comic Zeichnen bei uns mittlerweile auch einfach geworden. Und weil es einfach ist, macht es riesengroßen Spaß, dass sogar ich schon damit angefangen habe. Gesichter, Hüte, Tiere, Trucks, Boote, Schiffe, Bauwerke, Portraits, Fahnen ... sind Dank den ausführlichen, liebevollen und schön illustrierten Anleitungen sehr einfach. Schritt für Schritt erlärt der Maler, welches Häkchen, Schleife, Strich etc. als nächster an der Reihe ist. Grundprinzip sind idealerweise Grundformen. Jedes Bild entsteht aus zusammengeknüpften Dreiecken, Quadraten , Rechtecken etc. und diese werden am Ende mit Strichen und Punkten, Schleifen und Haken vollendet. Danke Ed Emberley für diese wirklich grandiose Idee!

marmorierte Weihnachtskarten

Alle Jahre wieder verschicken wir an unsere Liebsten Weihnachtskarten, meistens sind sie sogar selber gemacht. Dieses Jahr haben wir uns ( mal wieder ) für die marmorier Technik entschieden, es ist einfach immer wieder so spannend dabei zuzusehen wie die Farben verlaufen und an den Objekten kleben bleiben. Und man weiß nie welche Muster entstehen! Aber egal wie sie aussehen, sie sind immer schön. Wir haben Blautöne und Gold hergenommen, die üblichen Vorbereitungen gemacht und im Gegensatz zu sonst habe ich diesesmal die Arbeitsflächen inkl. der Schüssel mit Frischhaltefolie ausgelegt, spart am Putzen. Welche Vorbereitungen zu treffen sind und warum man aufpassen sollte das die Farben nicht an Haut, Haare und Flächen kommen, steht hier geschrieben: KLICK
Weil ich meinte mit der einen Hand fotografieren und mit der anderen marmorienen zu müssen, ist nun aus Unachtsamkeit eine der Karten verkehrtherum bedruckt. Ich muss noch überlegen wer die bekommt...
Ich habe die Karten zum Trocknen über die Badewanne gehängt und ca. 30 Minuten in Ruhe gelassen. Am Ende haben wir goldene Herzchen auf die Karten geklebt, ganz simpel aus Papier und mit einem Goldstift bemalt. Morgen werden wir Silberfarbe besorgen, und den zweiten Teil mit Blau und Silbertönen verzieren. Ich freue mich schon richtig, vor allem weil ich jetzt weiß wie ich nach der Marmorier Technik gar nicht mehr putzen muss:)

tre chic Brotzeit




Ich hätte es auch " Käsebrot " nennen können, das passt aber nicht, denn es ist ein äußerst chices Käsebrot. Und weil ich lange überlagt habe, wie ich dieses Rezept nennen könnte und in meiner Küche das " Brotzeit " Geschirrtuch fand, habe ich mich für " tre chic Brotzeit " entschieden.
Es ist sehr einfach zu machen, man nimmt Kastenweißbrot, Käse ( am besten Greyerzer oder schweizer Emmentaler ), Lauchzwiebeln und Meersalz. Das Brot bekommt durch Einschneiden ein Schachbrettmuster, nicht bis ganz zum Boden schneiden, damit alles zusammenhält. Den Käse in kleine Scheiben schneiden und die Einschnitte füllen, am Schluss die kleingehackten Lauchzwiebeln dazugeben und einen Teil zur Seite stellen. Im Ofen bei 180 Grad Oberhitze ca. 10 - 15 Minuten backen lassen, am Ende die restlichen Lauchzwiebeln darübergeben, sofort mit dem Salz servieren. FERTIG!

Filz Ballerinas für Winterabende und Sommertage

Hausschuhe konnte ich schon als Kind nicht ausstehen, ständig musste ich sie anziehen und wusste nicht warum. Im Nachhinein habe ich sogar erfahren, dass wir im Besitz einer
" GANZHAUSFUßBODENHEIZUNG " waren.  Obwohl ich aus der Montessori Pädagogik komme und die Natur wirklich sehr, sehr liebe, gibt es einen Spruch den ich weder nachvollziehen kann noch ernst nehme. Im Laufe der Jahre haben ihn mittlerweile alle Erzieherinnen und Pädagogen des Landes ( außer mir ) auswändig gelernt und meistens kommen sie sich bei der Anwendung immer ganz besonders schlau vor, warum erfahrt ihr später.
Die Situatuion ist dann meistens die, dass es draußen regnet, kalt und eklig ist.
Der Wind, der das ganze noch abrundet, ist noch kälter, noch nasser und noch ekliger.
( Um mich später nicht rechtfertigen zu müssen, hier nochmal: Ich sprechen nicht von ein bisschen Niesel Wetter oder grauen Wolken die in kühler Luft stehen, sondern von richtig, richtig ekligem, nassen, Regenwetter mit Wind und noch mehr Wind! )
Du kommst als Mutter also in die Krippe oder in den Kindergarten und fragst, ob sie heute mit den Kindern rausgehen. Abgesehen davon dass die Antwort immer " ja " sein wird, wirst du sofort kritisch abgescannt, von Erziehern und anderen Müttern die daneben stehen ( und sich insgeheim auch wünschten dass ihr Kind bei dem Mistwetter nicht raus geht, weil beim Abholen das ganze Auto hinten versaut ist ). Und dann kommt er, der obligatorische Pädagogen Satz, der in keiner Einrichtung fehlen darf:
" Es gibt kein schlechtes Wetter, es gibt nur schlechte Kleidung ! "
Ich habe für diese Einstellung nichts übrig und wende den Spruch schon allein deswegen nicht an, weil er so destruktiv formuliert ist.  Wenn überhaupt, dann es müsste es " Es gibt für jedes Wetter die passende Kleidung " heißen!  An alle Pädagogen und Kinder-Begleitungs-Wissenschaftler: Unser Unterbewusstsein kennt keine " Verneinungen ". Wenn du einem Kind sagst, es soll den Teller nicht fallen lassen, kommt im Unterbewusstsein " lass den Teller fallen " an. Konstruktiv formuliert wäre dann " Halte den Teller gut fest damit er in deinen Händen bleibt " angebracht, alles klar? Gut.
Zurück zur Wetter Thematik.
Wenn die Mütter dann also anfangen mit den Pädagogen zu diskutieren, verlieren die Mütter immer, weil die Pädagogen dann irgendwann auch erwähnen ( Achtung jetzt kommt der Joker ) , dass das Wetter die Abwehrkräfte stärkt.
Natürlich würde es jetzt keine Mutter auch nur wagen daran zu denken die Abwehrkräfte des eigenen Kindes nicht stärken zu lassen. Darum wird das Kind knappe 3 Stunden später auch mit Matschhose, Jacke, Mütze und Gummistiefel auf dem Kindergarten Gelände stehen, in der linken Hand einen Eimer, in der Rechten einen kleinen plasik Spaten und während Windböhen und eiskalter Regen in sein Gesicht peitschen, so tun als hätte es Spaß daran Pfützenwasser einzusammeln und Regenwürmer zu zerlegen. Die Abwehrkräfte hat es übrigends vergessen mit einzusammeln, in spätestens einer Woche ist erst mal Schnupfen und Grippe angesagt - bei der Hälfe aller Kinder und Erzieherinnen auch. " Da geht grad ein Virus rum, es sind eh alle krank ", sagen die Pädagogen dann am Telefon.
Ich musste als Kind auch immer mit raus gehen, außer wenn es geblitzt oder gehagelt hat, dann dürfen Pädagogen die Kinder nicht mehr rausschicken weil es dann zu gefährlich wird. Die Möglichkeit dass ein Kind vom Blitz getroffen oder von Hagelkörnern erschlagen wird ist anscheinend höher als die wahrscheinlichkeit Abwehrkräfte zu stärken, darum bleiben die Erzieherinnen mit den Kindern drinnen und machen ein tolles Angebot wie singen oder basteln oder Stuhlkreis und lustige Spiele.
Es ist nur eine vage Vermutung, aber ich glaube dass ich Hausschuhe intuitiv nicht ausstehen konnte, weil ich gelernt habe dass an der " zieh dich warm an, damit du nicht krank wirst " Theorie nicht so viel dran war wie alle meinten. Ich zog daheim ganz brav meine Hausschuhe an um keine kalten Füße zu bekommen und musste im Kindergarten bei jedem Regenwetter 2 Stunden in der Kälte verharren um Abwehrkräfte zu sammeln. Krank bin ich trotzdem dauernd gewesen, genauso wie alle Andren.
Ich hatte also nie besonders viel für Hausschuhe übrig, bis zu dem Tag als meine Schwester anfing Hausschuhe selbst herzustellen. Als sie mir das am Telefon erzählte, dachte ich sofort an diese plumpen und aus dunklen Farben gefilzten Schuhe die immer aussehen wie viel zu große Hüttensocken. Umso mehr war ich überrascht als ich ihre Schuhe zum ersten mal sah: Filigrane, hübsche, pastellfarbige Ballerinas, mit kleinen dezenten Schleifchen, Murmeln, Muscheln, Knöpfen oder anderen Accessoires welche die Schuhe nochmal aufhübschen. Ich durfte mir sofort welche aussuchen und war total glücklich über meine neuen, schönen gefilzten Ballerina Hausschuhe.
So glücklich, dass ich sie nicht mehr ausgezogen habe. Dies war der Tag, an dem ich anfing Hausschuhe zu lieben und zu tragen. Mittlwerweile werden sie in einem kleinen Laden in Tutzing verkauft, Handarbeiten Stadler , heißt der.

Jedes paar Schuhe, für Kinder und Erwachsene, ist ein Unikat und kann individuell gestaltet werden. Für große Jungs und Papis macht sie natürlich keine Ballerinas, die bekommen dann eine maskuline Form, also ohne den Ballerina-Schnitt. Die Schuhe gehen weg wie warme Semmeln, vor allem die Kinderschuhe, alles was Augen hat ist der  Renner. Ich freue mich richtig für meine Schwester und auch für mich und meine Familie, jeder darf die schönen Hausschuhe tragen oder auch nicht,wie wir Lust haben. Vor allem tragen wir sie ( oder auch nicht ) wenn es draußen stürmt und regnet, dann bleiben wir nämlich drinnen und kuscheln, oder gucken einen Film, oder musizieren oder trinken einen Kakao oder basteln Weihnachtssterne oder stärken unsere Abwehrkräfte, zum Beispiel mit einer heißen, frischen Kürbissuppe :)

Buch - Geschenke

Bücher geschenkt zu bekommen und zu verschenken gehört für mich zur Tradition an jedem 24. Dezember. Ich liebe Bücher und weigere mich auch hartnäckig gegen alle digitalisierten Varianten. Ein Buch in den Händen zu halten, es zu spüren und zu riechen ist ein Teil des Lesens. Ebenso das Ausstellen in den Regalen und Schränken. Es sieht hübsch aus und man fühlt sich gleich als wäre man intelektuell, ob man sie nun liest oder nicht. Meistens, wenn ich in der Buchhandlung stehe, kaufe ich einen riesen Packen von allem was mich vor Ort überzeugt. Daheim sitze ich dann da und kann mich nicht entscheiden mit welchem ich beginnen soll... Das ist der schwierigste Teil am Lesen.
Nicht zu wissen wo man anfangen soll. Wenn ich mich dann aber entschieden habe, beginne ich wie üblich von vorne. Selten passiert es mir, dass ich ein Buch abbreche weil es so langewilig oder schlecht ist. Und oft passiert es mir, dass ich nach dem Bücherkauf Amazon`s Rezensionen begutachte, mir denke - Mist - das Geld hätte ich mir sparen können und allermeistens und ganz am Ende doch froh darüber bin es gekauft und gelesen zu haben. Hier sind meine drei goldenen Buchregeln:
Regel Nummer 1: Wenn dich ein Buch nicht in den ersten drei Seiten fesselt, lass es sein - es passt gerade nicht zu dir.
Regel Nummer 2: Es gibt für jeden Menschen auf der Welt passende Bücher. Wenn also Leute noch nie ein Buch gelesen haben und sich plötzlich "Feuchtgebiete" oder die Autobiographie von Dieter Bohlen kaufen, muss das in Ordnung sein - hauptsache sie LESEN!
Regel Nummer 3: Wirf niemals ein Buch weg ( ausser es ist kaputt und unbrauchbar ).
Ein Buch ist eine zur Materie gewordene Energiequelle. Millionen von kostbarer Gedanken eines Menschen sind in einem Buch aufgeschrieben. Ob dir diese Gedanken gefallen oder nicht, sie sind wertvoll und werden nicht achtlos in den Müll geworfen. Verschenke es lieber!
Hier ein Vorrat an schönen Büchern zum Verschenken:
1. Freunde 2. Tomte Tummetott 3. Die Häschenschule 4. Oh wie schön ist Panama 5. Das kleine Ich bin Ich 6. Dunkel war`s, der Mond schien helle 7. Etwas von den Wurzelkindern 8. Peterchens Mondfahrt 9. Mein Esel Benjamin 10. Ich und meine Schwester Klara 11. Frederick 12. Der Wind in den Weiden

13. Ronja Räubertochter 14. Tom Sawyer & Huckleberry Finn 15. Die unendliche Geschichte 16. Das doppelte Lottchen 17. Die Schatzinsel 18. Moby-Dick 19. Oliver Twist 20. Momo 21. Die Brüder Löwenherz 22. Winnetou 23. Robinson Crusoe 24. In 80 Tagen um die Welt 25. Eine Weihnachtsgeschichte

1. Der Zahlenteufel 2. Der Sprachabschneider 3. Das besondere Kräuterkochbuch 4. Das geniale Janosch Nudelkochbuch 5. In 80 Gerichten um die Welt 6. Zwergenstübchen - Weihnachtsbäckerei 7. Vom Beet in den Topf 8. Das grosse Buch der Desserts 9. Das Kochbuch 10. Helmut Newton 11. Was macht Sie glücklich? 12. Jasper conran Country 13. Flohmarkt - Flair 14. Skandinavisch einfach 15. New York city 16. Freundschaft, Familie, Liebe & Lachen

rote Beete-Ingwer Suppe




Zutaten für 6 Personen
1 kg frische rote Beete
500 g Knollensellerie
1 Zwiebel
2 Walnuss große Stückchen Ingwer
1 TL edelsüße Paprika
8 Kardamomkapseln, Samen lösen, anrösten und im Mörser zermahlen
ein halber TL Chili
1 Bund Bohnenkraut
3 Lorbeerblätter
2 Sternanis
2 Zimtstangen
150 g Sauerrahm
Meersalz
Olivenöl

Ich mag Suppen sehr gerne, da sie meistens sehr einfach gehen und nicht lange brauchen.
Im Winter mag ich sie noch mehr, weil die Möglichkeit das Gemüse zu variieren grenzenlos ist, sie immer schmeckt, immer gesund ist und immer wärmt.
Die rote Beete Ingwer Variante ist in der Kategorie " Zeitaufwand " in " mittel " einzustufen, da sie mit fast einer Stunde Kochzeit länger köchelt als ihre Geschwister und man durch die Kardamom Kapslerei ein wenig Zeit benötigt. Allerdings lohnt sich der kleine Aufwand sehr, ohne die Gewürze und die lange Kochzeit schmeckt die Supee total langweilig, ich habs ausprobiert. 

Die rote Beete und den Sellerie schälen und in kleine Stückchen schneiden. Zwiebel abziehen, Ingwer schälen und kleinschneiden. Zwiebeln im Olivenöl anbraten, rote Beete, Sellerie, Ingwer und Kardamom  dazugeben und ein paar Minuten unter Rühren anrösten lassen. Gemüse mit Wasser bedecken, Bohnenkraut im Ganzen hineinlegen, Deckel drauf, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Bohnenkraut herausnehmen und alles mit dem Zauberstab pürieren.
Eventuell Wasser dazugeben, Zimtstangen, Lorbeerblätter, Sternanis und Chili dazugeben und weitere 20 Minuten einkochen lassen. Zimtstangen, Lorbeer und Sternanis entfernen und nochmals ca. 3 - 5 Minuten gut pürieren, damit sich die Flüssigkeit später im Teller nicht vom Fruchtfleisch absetzt. Mit Salz abschmecken und entweder gleich mit Sauerrahm servieren oder mit einem Sieb passieren, dann wird sie noch dünner und feiner, allerdings auch nicht so cremig. FERTIG!

Keramik selbst bemalen bei " froh & bunter " in München


Keramik selbst bemalen bei froh und bunter in München ist wirklich eine tolle Sache.
Direkt hinter dem jüdischen Zentrum auf dem Jakobsplatz mitten in München steht der kleine Laden, in dem man Geschirr für sich selbst oder zum Verschenken bemalen kann.
Du suchst dir ein beliebiges Stück weiße Rohkeramik aus der großen Auswahl in den Regalen aus.
Daraufhin lässt du dir die Arbeitsschritte und Möglichkeiten von einer der netten und geduldigen Mitarbeiterinnen erklären. Und dann geht es auch schon los. Du sitzt in diesem kleinen, gemütlichen Raum, vor dir deine weiße Tasse, Teller, Vase, Schüssel, Butterdose, Eierbecher etc. und nach Lust und Laune bemalst du es froh und bunt oder auch eintönig und puristisch, je nachdem was für ein Typ du bist und auf was du so stehst. Es gibt verschiedene Techniken und egal wie man was anwendet, am Ende kommt immer ein absolutes Unikat raus. Während du malst bestellst du dir einen Kaffee oder eine Bionade und was ich ganz besonders toll finde: Kinder sind herzlich Willkommen! Ganz viele 1 bis 15 jährige sitzen dort und malen, also ich muss schon mal laut feststellen dass die Kombination " freundlich, kinderlieb und München " sonst eher schwer bis gar nicht zu finden ist. 



Am Ende bezahlst du deine Ware, die von Anfang an übrigens einen genormten Preis hat, an der Kasse. Dann gehst du nach Hause, erst mal ohne deine Keramik. Die wird jetzt nämlich von den Mitarbeiterinnen glasiert und gebrannt. Ungefähr eine Woche später kannst du dann deine fertig gebrannten Sachen abholen! Die Farben und Glasuren sind natürlich Lebensmittel echt und nicht giftig.Wer bei froh und bunter malen möchte, sollte vorher unbedingt einen Tisch reservieren. Meistens, und vor allem zur Weihnachtszeit, sind so viele Leute dort dass ein Spontanbesuch kaum möglich ist.
Hat man das erste mal hinter sich, wird es sicher nicht bei einem mal bleiben. Die ganze Aktion hat unheimliches Suchtpotential, zu jeder selbst gestalteten Tasse muss jetzt natürlich auch ein Frühstücks Tellerchen her, der passende Eierbecher und nicht zu vergessen die Müslischalen.
Warum auch nicht !?! Wer hat schon Geschirr im eigenen Design:)