Zutaten:
1 große Selleriewurzel
800g Kartoffeln
3 große Karotten
400 ml Sahne
2TL Currypulver von Sonnentor
200ml Gemüsefond
Himalaya Salz
eine Hand voll Sonnenblumenkerne
frischer Petersilie
Das Gemüse schälen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform mit Deckel schichten.
Die Sahne mit dem Salz, dem Curry und dem Gemüsefond vermengen und über das Gemüse geben. Backofen auf 220 Grad Umluft einheizen und auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde auflaufen lassen... Die Sonnenblumenkerne rösten und das Petersilie waschen und hacken.
Nachdem der Auflauf fertig aufgelaufen ist, mit den Kernen und Kräutern bestreuen.
goede eetlust!
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